Carcassonne regorge de trésors…

La cité, et le canal du midi, classés au patrimoine mondial de l’Unesco, mais également la bastide Saint Louis et ses alentours vous ouvrent leurs portes pour vous offrir leurs secrets et leurs caractères. Flânez, arpentez, goutez, sentez, découvrez, ou laissez-vous tout simplement guider au rythme du Pays Carcassonnais.

 activités sur Carcassonne

Destination l’Aude…..

 Le département de l’Aude est bordé par la Méditerranée et les Pyrénées, et composé  de cinq « pays » qui sont le Carcassonnais, le Corbière-Minervois, la Haute-Vallée de l’Aude, le Lauragais, et le Narbonnais.

L’Aude vous invite en Pays Cathare pour vivre un agréable séjour, grâce à son patrimoine culturel et religieux, sa diversité de paysages, ses terroirs et sa convivialité.

 

L’Aude Pays Cathare

L’Aude Pays Cathare vous  fait vivre l’Histoire avec un grand H, celle du catharisme… Découvrez de nombreux châteaux du Pays Cathare : château d’Aguilar, château d’Arques, château de Lastours, château de Peyrepertuse, château de Puilaurens, château de Puivert, château de Quéribus, château de Saissac , château de Termes, château de Villerouge-Termenès…

Annuaire des services publics de Conques-sur-Orbiel

Loisirs

 

Aux abords de Conques sur Orbiel, notre petit village…

vous pourrez visiter d’étranges maisonnettes en pierre perdues dans la garrigue  :

« Les Capitelles »

les capitelles autour de carcassonne

les capitelles autour de carcassonne

Une draille et 4 circuits de capitelles à visiter :

Environ 4 à 5 000 personnes découvrent ce fabuleux patrimoine avec en fond les Pyrénées et la Montagne Noire.

La garrigue conquoise propose des senteurs, des circuits de randonnée et bien entendu les circuits des capitelles, à visiter en famille.

L’été, une balade sur ce site exceptionnel vous permettra d’apprécier le calme, les senteurs de la garrigue et la beauté des réalisations, dans des paysages magnifiques. Compter entre 1h et 2h de marche pour ces circuits bien balisés.

-Premier circuit : paysage à fleur de pierre, la plaine de la Cocalière, au nord de la forêt communale, 13 capitelles dont les célèbres ‘siamoises’, uniques dans la région.

-Deuxième circuit : 11 capitelles avec ‘La Samparella’ qui possède un abri pour le mulet, datant des années 40.

-Troisième circuit : 9 capitelles, permet d’apprécier l’immensité des paysages de la Montagne Noire ou des Pyrénées, avec une aire de pique-nique ‘L’embarrada’.

-Quatrième circuit : 12 capitelles dont la 44e qui a nécessité près de 326 heures de travail. Le groupe des ‘forçats des cailloux’ a réhabilité une draille (chemin empierré et limité par deux murets), le chemin qui menait de Conques à Villardonnel. A ce jour 250 m ont été reconstruits.

Tous les lundis après-midi, l’équipe de restauration se rend sur le site pour débroussailler, planter, reconstruire, le tout dans la bonne humeur et la convivialité de rigueur pour ces amoureux du bien vivre et du bien manger.

Un bilan extraordinaire : 45 capitelles balisent 4 parcours dans un cadre magnifique.

L’AMÉTHYSTE

Cristal de Grotte

Cristal de Grotte : L’améthyste

Depuis 19 ans, un Cristal de grotte vieillit dans la grotte de Limousis (à 12 km du gite de la fenouillette).

A l’initiative d’Alain Marcaillou, les viticulteurs des Celliers de Conques et Villalier ont donc entrepris d’élever en fûts de chêne deux terroirs, du Cabardès et du Minervois dans la grotte de Limousis. Grâce à un hydrométrie importante et une température stable, la grotte de Limousis permet un vieillissement de qualité et rare que donne un breuvage rare : l’améthyste, cuvée précieuse. Au rythme de la terre, l’eau, l’air et le bois dialoguent avec le vin. Le fruit intense teinte le Cristal de couleurs violet, bleu, violet rouge pour le transformer en Améthyste. Cette rencontre rare provoquée par les hommes réconcilie les mondes : l’ombre avec la lumière, l’éternité avec le vivant. Rendu au jour, le vin ainsi transformé offre l’éclat d’une cuvée précieuse.

Une expérience unique

Le vieillissement dans une grotte naturelle, la Grotte de Limousis à 450 m d’altitude, une température constante de 14°C toute l’année, une hygrométrie de 85 % et un calme absolu, ce qui permet au vin d’acquérir sa spécificité, un subtil mariage entre terroir, bois et roche.

Vinification

Anciennement appelé Cristal de Grotte, cette nouvelle cuvée l’Améthyste se forme au rythme de la terre. L’eau, l’air et le bois dialoguent avec le vin.
Vieillissement en fûts de chêne français pendant 12 mois dans la Grotte de Limousis.

Dégustation

Robe rouge profond. Nez puissant truffé et épicé (poivré) et enveloppé de notes boisées. Attaque en bouche pleine avec une structure aux tanins fondus, rond et gras en bouche avec des notes de mûres et longue finale sur le boisé, vanillé. Vin à conseiller sur les viandes rouges, le gibier et les plats en sauce.

 

Le canal du midi:

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Le canal du midi

Avec ses 360 km navigables assurant la liaison entre la Méditerranée et l’Atlantique et ses 328 ouvrages (écluses, aqueducs, ponts, tunnels, etc) le réseau du canal du Midi, réalisé entre 1667 et 1694, constitue l’une des réalisations de génie civil les plus extraordinaires de l’ère moderne, qui ouvrit la voie à la révolution industrielle. Le souci de l’esthétique architecturale et des paysages créés qui anima son concepteur, Pierre-Paul Riquet, en fit non seulement une prouesse technique, mais aussi une œuvre d’art.

 Patrimoine mondial de l’UNESCO

gite carcassonne

à seulement 8 km de Conques sur Orbiel…

La Cité de Carcassonne

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La cité de Carcassonne

Située sur la rive droite de l’Aude, à seulement un dizaine de kilomètres du gîte de la Fenouillette, la Cité médiévale encore habitée, compte 52 tours et deux enceintes concentriques qui totalisent 3 km de remparts. Accessible de jour comme de nuit, par la Porte Narbonnaise et la Porte d’Aude, une grande partie de la Cité médiévale se visite librement.

blason de la cité de carcassonne

Blason de la cité Médiévale